Trata-se do meio pelo qual podemos conservar e também recuperar a saúde através de uma dieta adequada às necessidades do corpo.
A trofoterapia Trofo=alimentação e Terapia=Cura , é a ciência que visa curar todas as doenças. O poder curativo baseado na alimentação deve ser purificador , regenerador, especializado e individualizado para cada paciente, especialmente usando alimentos chamados catalíticos ( frutas suculentas e doces acídicos ), macios e frescos, além de caldos vegetais, todos devidamente selecionados, combinados e adaptados a cada caso, sem a necessidade de drogas sintéticas , tóxicos ou paliativas, operações ou outras aplicações.
A trofologia é baseada no vegetarianismo e no naturalismo científico, que tem ido contra os hábitos de produção e consumo de alimentos da nossa sociedade, nos quais os alimentos são ultraprocessados , enriquecidos e concentrados. Ela também tem relação com os crudivorismo
Que defende que os alimentos crus têm muito mais vitaminas e substâncias minerais do que os alimentos cozidos. Dada a adaptação dos seres humanos à dieta com fogo, é normal misturar alimentos crus e cozidos em uma proporção justa, sempre mantendo uma ordem ;primeiro os crus depois os cozidos.

História: Esta terapia aparece com médicos naturistas como Bircher Benner , Lahmann¸ Eduardo Afonso, Brauche , Casanova Lenti e Martin Scola. Eles explicam que os seres humanos sao
essencialmente frugívoros , assim sua dieta deve ser baseada essencialmente em frutas e vegetais, acompanhadas de cereais e sementes de leguminosas, raízes, legumes e laticínios, elementos que mantêm perfeitamente uma contribuição de vitaminas , proteínas e sais minerais para o corpo humano.

Objetivo da trofoterapia
O principal objetivo desta terapia é recuperar funções fisiológicas em seres humanos sem causar efeitos colaterais, fazendo com que o próprio corpo tenha condições de se manter saudável com o uso de alimentos.